运动后血糖升高主要与肌糖原的释放以及机体内升糖激素的分泌有关。
人们在安静状态时，主要是通过代谢脂肪以及食物中的糖转化成能量。但是在运动的时候，肌肉中储存的糖原会释放出来，从而使血糖浓度有所升高，但是这种升高的时间比较短暂，当运动停止之后，肌糖原的释放减少，血糖会逐渐下降。
另外在运动的过程中，由于肌肉需要更多的能量，因此血液中的各种升糖激素会分泌增加，比如肾上腺素、胰高血糖素、生长激素等，而这些激素还能够增加肝糖原的分解，从而促使血糖的进一步升高。
