急性胰腺炎的治疗分为对症治疗和对因治疗，就是积极的治疗胰腺炎症，通过禁食抗菌消炎止痛等多种方法减轻胰腺炎对身体的危害。另一种方法就是对因治疗，要积极的查找引起胰腺炎的原因，去除诱发因素。
当发生急性胰腺炎的时候，由于胰腺内分泌的胰液对胰腺细胞产生损害导致急性炎症，所以这种情况下就要禁止饮食减少胰液的分泌，还可以通过抑制胰腺分泌的药物配合治疗，同时使用抗菌消炎药物杀灭胰腺内的病原菌，减轻炎症。
如果疼痛严重的，可以使用止痛药物减轻疼痛，出现积液以及囊肿的，可以做引流治疗。对因治疗就是去除诱发因素，比如有胆管梗阻的可以通过微创手术解除胆管梗阻，使胰液顺利的排泄。
