糖尿病饮食质量原则主要有控制总热量、提供适量碳水化合物，三餐定时定量，保持膳食营养均衡、低盐低脂饮食。
糖尿病患者摄入的总热量应以维持日常生理活动及体力劳动为宜，避免摄入过多的热量。
主张适当控制碳水化合物摄入，碳水应占总热量60%左右，三餐宜定时、定量。
良好的膳食纤维可以减低空腹血糖、餐后血糖及改善糖耐量，饮食需要适当摄入粗粮，粗细搭配，蛋白质及维生素是糖尿病患者营养关键，应摄入优质蛋白，多吃蔬菜，适当控制水果。
积极控制脂肪及盐的摄入可以延缓和防治糖尿病并发症的发生和发展。
糖尿病患者应保持良好饮食习惯，有利于糖尿病血糖控制。
