30岁胆囊切除手术之后可能会对饮食带来短暂和轻微的影响，但不是长期和严重的影响，所以不必过于担心。
切除胆囊后，胆汁直接经胆总管缓慢流入十二指肠，由于餐后缺少了集中排入胆道的胆汁，刚做完手术后，对高脂、高蛋白的饮食可能会带来一定程度的影响，尤其每餐食量较大的人群，比如体力劳动者或者青壮年更为显著。
在三个月之后胆管会有轻微的扩张，以代偿胆囊储存功能缺失。
所以在术后三个月内避免吃高脂的食物，也要避免暴饮暴食，一般对身体带来的影响不会太大。
