急性胰腺炎如果在腹痛急性发作期时，是需要禁食水，不能吃东西的，如果吃东西，会导致病情进一步的发展。腹痛症状缓解后可以给予流质饮食，如米汤、米粉等，暂时不能吃油腻、辛辣刺激的食物。无不适症状后可以给予半流质饮食，渐过渡到正常饮食。
急性胰腺炎是临床上比较常见的急腹症，对于轻型AP多经过保守治疗后可缓解；中、重型AP如果治疗不及时或不规范，可出现严重并发症甚至可能危及生命。所以对于AP的治疗最为关键的是在专业医生的指导下规范治疗。
