急性胰腺炎在饮食上要注意以下事项：1、急性胰腺炎急性发作期，病情没有控制稳定之前，一般不建议摄入任何性质的食物，需要暂时禁食水。2、急性胰腺炎病情控制稳定、肠道蠕动功能恢复以后，需要从少量、无脂、低蛋白、容易消化的饮食开始，逐渐地向正常饮食过渡。3、在没有彻底康复之前，患者需要禁止摄入肉汤、蛋黄、鸡汤等食物。4、在病愈以后的半年以内，原则上来说都不能喝酒，绝对禁止暴饮暴食。尽量不要吃火锅、辣条等辛辣刺激的饮食。
