急性胰腺炎外科手术方式有微创手术和传统的开刀手术以及引流减压术等等。一般微创手术和引流减压术适合一些症状不是特别严重的患者,通过引流和清除坏死组织,达到治疗效果。如果说急性胰腺炎症状特别严重,那么则需要通过传统的手术方法治疗,对胰腺进行彻底切除,达到根治效果。但也有一点要注意,如果说病人身体体质比较差,对于手术没有耐受能力,那么在安全的情况下,可能需要通过微创或者引流的方式进行治疗。因此,对于急性胰腺炎,患者在选择治疗方案时,首先要对自身病情做一个了解,然后再进行选择。