容易得胰腺炎的人群有：有胆囊结石的病人，大量饮酒史的人，经常暴饮暴食、饮食过于油腻的人，还有高脂血症和胰腺炎家族史的人。胆囊结石可能会进入胆总管，堵塞胆总管和胰管的共同开口，造成胰腺炎。不良的饮食习惯会增加胰腺炎的发生率。暴饮暴食、油腻（高脂肪）饮食、过度饮酒等可能增加胰腺炎发生风险。吸烟者比不吸烟者更容易患慢性胰腺炎。亲属中有患胰腺炎的，可能会使发病风险增加。合并糖尿病可能会增加胰腺炎发病风险。胰腺炎往往容易反复发作，因为初次发作后胰腺会有一定程度的纤维化和狭窄，容易再得第二次胰腺炎。
