重症胰腺炎是会导致脏器衰竭的。重症胰腺炎导致器官衰竭，多是因为患有胰腺炎后不及时的进行治疗或者治疗不彻底时，会导致胰腺组织液渗出，严重时出现脓毒血症，导致各器官衰竭。器官衰竭是急性重症胰腺炎常见的并发症，多见于肺部、肾脏、心脏、胃肠道等。患有重症胰腺炎后，需要在医生的指导下进行手术或者药物治疗。临床上重症胰腺炎的治疗比较复杂，如果患者出现胸腔、腹腔积液的话，表示胰腺坏死、胰周积液包裹，要及时处理。另外要控制患者的全身炎症反应，维持患者的器官微循环灌注，纠正电解质紊乱及酸碱失衡。
