中风患者的饮食要以营养均衡、荤素搭配为宜，推荐清淡饮食，平时以新鲜的水果、蔬菜为主，可以适当摄入蛋白质，以食用鱼肉、鸡肉、鸡蛋为宜。避免进食辛辣刺激、油腻、油炸类食物，尤其是高胆固醇、高脂肪、高糖分的食物，是中风患者要严格避免的。此外，既往饮酒抽烟的患者，也要戒烟戒酒，控制危险因素。如果是痰湿体质的患者，还要注意不过多食用鱼腥类食物。如果中风后患者出现吞咽困难，可以将食物打成半流质，方便患者吞咽和吸收。同时注意不要过饱、偏食，维持大便畅通。
