结石性胆囊炎术后饮食应该注意以下几点：
1、多吃一些含有维生素的食物，如绿色蔬菜、水果，可选择香蕉、苹果等。还要注意摄入纤维含量多的食物，如香蕉、红薯、糙米等。
2、饮食要尽量清淡，尤其是术后还没恢复好期间，可以选择食用白粥、青菜粥等，对于一些辛辣、油腻类食物要忌食。
3、多吃有营养的食物，如可选择瘦肉、鸡鱼肉，注意补充优质蛋白，以利于修复因胆囊炎和胆石症导致的肝细胞损伤。
4、食物要以易消化为主，如可选择面条、粥及汤水等食物，不会对消化情况造成影响，从而可更好的保证营养的摄入，有利于术后伤口的修复。
