急性肠胃炎的病因分为感染性因素和非感染性因素。感染性因素包括细菌、病毒以及寄生虫等。儿童急性肠胃炎多为病毒感染引起，成人急性肠胃炎中病毒感染比其它病原体感染多一些；细菌感染主要是由于食用了被细菌感染过的食物引起的，会出现恶心、呕吐、腹泻、乏力等症状。非感染性因素包括酗酒，食用生冷、辛辣等刺激性食物，消化液反流，自身免疫功能紊乱，服用胃肠道刺激的药物、肠道菌群失调等。临床表现为腹痛腹泻、恶心呕吐、腹胀、食欲减退、嗳气等。
