正常情况下，脂肪并不会随着大便排出体外，如肠道功能失调，脂肪则有可能会随着大便排出体外。脂肪进入人体后，通过胃肠道内的脂肪酶分解之后，可转化为能量、水分以及二氧化碳气体。能量会被人体吸收，水分则可经过肾循环排出体外，二氧化碳则会随着呼吸系统排出体外，所以对于健康的人群，脂肪并不会存在大便中。如果处于病理的状态，脂肪则可能会随着大便排出体外，常见疾病因素包括肠炎、胃炎、慢性胰腺炎等，此种类型的疾病会影响肠道蠕动及肠道消化能力。由于脂肪在消化道内没有完全分解吸收，从而随着大便排出体外。
