花生米富含健康脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对健康有多方面益处。
花生米对心血管健康有益，含有单不饱和和多不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平。作为优质蛋白质来源，提供必需氨基酸和多种营养素如维生素E、烟酸、叶酸、镁和铜。富含抗氧化物质如白藜芦醇和类黄酮，能中和自由基，减少氧化应激。在体重管理方面，其高蛋白和高纤维特性增强饱腹感，有助于控制食欲。对血糖控制有帮助，低升糖指数特性有助于稳定血糖水平。促进消化健康，纤维含量支持肠道规律。胆碱含量高，对大脑发育和功能有益。研究表明花生具有一定的防癌潜力，特别是对胃癌和结肠癌。含有的植物固醇和单不饱和脂肪共同作用降低胆固醇。其高蛋白高纤维组合提供持久饱腹感，有助于减少整体热量摄入。
适量食用花生米对健康有益，但应注意控制分量，因为花生热量较高，每天一小把（约30克）为宜。选择无盐或低盐版本以避免过量钠摄入。对花生过敏者应完全避免。购买时选择新鲜、无霉变的花生，因为黄曲霉毒素可能存在于受污染的花生中。如有特定健康问题如胆囊疾病或凝血功能障碍，食用前应咨询医生建议。
