扁桃体手术为全身麻醉手术，手术后的饮食非常重要，扁桃体术后创面会结痂、脱落、愈合，只有在完全愈合后才能正常饮食，大多需要14-30天左右。
扁桃体手术目前多采用低温等离子消融术或扁桃体切除术，手术是在全身麻醉下进行的，术前6小时要禁食水。术后6小时才能进流食，比如喝牛奶、喝水、豆浆、豆奶等，最好以温凉的为主。扁桃体手术创面是暴露的，术后开始形成一层白膜，白膜形成期间只能进软食、流质饮食，不能吃过硬的食物，否则容易引起出血。
术后7-10天扁桃体创面的白膜会逐渐脱落，脱落期间容易引起继发性出血，饮食也应以软食为主。白膜完全脱落后扁桃体处的伤口才能逐渐恢复，整体需要14-30天左右时间。在此期间除了预防感染外，饮食尤为重要。
