适量摄入咖啡不会上火，长期过量摄入会上火。
1、不会
咖啡是日常生活中常用的饮品，含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、钙、铁、磷、钠、碳水化合物等，每天适量摄入，能够为人体补充所需营养物质，也能够振奋精神，提高工作效率，不会引起上火。
2、会
咖啡属于刺激性饮品，性温，偏温之性的饮品长期过量摄入易引起上火症状，出现口干舌燥、咽喉疼痛、小便短赤、大便闭结等症状。咖啡能够促进肾脏机能，具有利尿作用，长期过量的摄入会导致小便频数，体内水分丢失而出现上火症状。
食物的摄入应结合自身体质，避免擅自盲目选用，以免引起不良反应。如果出现不适症状及时去医院就诊。日常生活中避免过食辛辣刺激性的食物，避免过度劳累和熬夜，保证充足睡眠，保持愉悦心情。
