鹿血不能乱吃与易损伤肝脏、增加心血管疾病风险、过敏反应、感染等因素有关。
1、损伤肝脏
鹿血中含有丰富的铁元素，过量的摄入有可能加重肝脏负担，损伤肝脏。
2、增加心血管疾病风险
鹿血中含有较多的胆固醇，长期过量摄入会影响血流速度，导致血流速度变慢，血脂浓度升高，有可能增加心血管疾病的风险。
3、过敏反应
对鹿血过敏者，饮用后有可能出现皮肤丘疹、瘙痒、红肿等不适症状，严重者也有可能出现过敏性哮喘。
4、感染
鹿血未经过严格的杀菌处理，很有可能携带病毒、细菌以及寄生虫等病原微生物，引起感染性疾病。
除此之外，还有可能引发营养过剩，对身体健康造成不良影响。应结合自身体质合理摄入，出现不适症状时及时去医院就诊。
