升血糖。
豌豆对血糖影响较小，但是若大量吃，可能会出现升血糖的现象，一般不会降血糖。
豌豆是一种蔬菜，营养价值较高，含有蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维、淀粉等，适当吃能为人体补充营养，对血糖影响较小，一般不会引起血糖明显升高。豌豆属于低升糖指数食物，且富含膳食纤维，可以延缓食物消化吸收速度，所以糖尿病等血糖高的人群可以适当吃一些，以补充营养和能量，对身体有好处。但是豌豆富含淀粉，应避免大量吃，可能会使血糖升高，不利于控制血糖。
此外，如果血糖高的人群同时合并蛋白尿、肾功能不全等问题，由于需要适当限制蛋白质的摄入量，豌豆这类蛋白质含量较高的食物也要少吃一些。一般有热量的食物均会引起血糖升高，只是部分食物引起血糖升高的速度较快，部分食物较慢。
建议血糖高的人群尽量吃升糖速度较慢的食物，即低升糖指数的食物，如白菜、芹菜、黄瓜等，更有利于控制血糖。
