食物中毒和急性肠胃炎的区分如下：
- 食物中毒主要是吃了霉烂变质的食物和含有有毒的食物后引起的以恶心、呕吐、腹泻、腹痛、高热、寒战，甚至昏迷等为主要症状的疾病。食物中毒有聚集性和群发性，也就是患者有群体进食史，一起吃饭的人都会出现程度不等的临床症状。
- 而急性肠胃炎主要是因为患者不注意个人饮食卫生，吃了不干净的食物和隔夜变质的食物，引起的以消化道刺激症状为主要表现的疾病，患者主要以恶心、呕吐和腹痛、腹泻等症状为主，全身症状不典型。
预防食物中毒和急性肠胃炎需要注意养成健康的饮食习惯，不吃隔夜食物和霉变食物，不要吃野味。
