山楂对于高血压有一定的治疗作用，但只作为高血压的食疗方法，主要治疗仍以药物治疗为主。
山楂含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸、矿物质和一定的蛋白质，具有健脾开胃、消食化积、降脂、软化血管的功效。有高血压情况的患者，适当食用山楂，可以促使体内的血脂分解加快、扩张血管、预防动脉硬化，起到一定的降压作用。但是，对于高血压患者来讲，单纯靠山楂食疗很难将血压调控平稳，并且山楂也存在胃黏膜刺激、葡萄糖含量高等情况，所以不适宜胃病、糖尿病患者。
所以治疗高血压，仍需要选择适宜的降压药物，无饮食禁忌的患者可以将山楂作为辅助的食疗方法应用。
