糖尿病病人可以适量吃鹅蛋。糖尿病总的饮食原则为低糖、低脂、低盐饮食。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，其含糖量很低。鹅蛋中的蛋白质几乎都是白蛋白，蛋白质中富含人体所必需的各种氨基酸，易于人体的消化吸收。但蛋黄中含有脂肪，可以适量吃，不能多吃，因为其中含有的卵磷脂，对人脑及神经组织的发育有重大作用。所以，综上所述，鹅蛋并不会导致血糖升高，所以可以适量吃。
另外，鹅蛋中的盐分很低，是比较适合糖尿病病人吃的，不仅如此，其他矿物质铁、磷和钙含量也较多，也容易被人体吸收的利用。
建议患者平时要饮食合理，合理烹饪搭配，避免进食不合理造成血糖控制不佳等。
