通常高丽参泡水可以隔夜喝，但不能一概而论。
- 自身胃肠功能良好，在晚上用高丽参泡水，储存得当，没有受到环境污染，只是由于浸泡时间过长，高丽参中的营养元素有可能丢失，药效相对会差，但是第二天还是能够喝的，不会对身体造成不良反应。
- 自身脾胃功能虚弱，高丽参泡的时间过长，储存不当有可能会霉变，造成微生物菌和病菌繁殖，第二天服用后易出现恶心、腹泻等不适症状，不建议服用。
高丽参作为中药饮片，具有大补元气、生津止渴、宁神益智、滋补强壮的功效。切片后用来泡水代茶饮，对于提高人体免疫机能有一定的作用，比较适合脑力劳动者、体质虚弱等人群。
建议：高丽参泡水喝时，为保证用药的安全性和有效性，现泡现喝比较好。
