糖尿病病人能适量吃一些猪血。
糖尿病病人宜吃低升糖指数、高膳食纤维、高维生素的食物，并适量补充蛋白质及矿物质，不宜吃高糖、高盐、过于油腻的食物，还要限制饮酒等。虽然猪血中仍存在一些胆固醇、嘌呤等，但其钠、碳水及脂肪含量均较低，属于能量适中的食物，相较于猪肉、内脏等肉类而言，更符合糖尿病患者的饮食要求。
此外，猪血的营养价值较高，富含蛋白质、维生素、铁等营养成分，糖尿病患者进食猪血，可在补充机体所需营养成分的同时，不会导致血糖明显上升，特别适合需要补充铁的患者。
但吃猪血过多，容易造成铁负荷过重，铁过多会促进自由基的产生，加重氧化应激，加重胰岛素抵抗，从而对病情造成不良影响。因此，糖尿病患者是可以吃猪血的，但最好不要吃太多，也包括鸭血、羊血等血制品。
