生水煮饭吃一般不会生癌的，但应注意饮食的卫生，改善不良的饮食习惯，定期进行恶性肿瘤的筛查。
生水煮饭一般指的是使用生水煮米饭吃，在煮米饭的加热过程中，生水中所含有的微生物会由于热作用灭活。因此使用生水煮饭吃，不会导致癌症。
在各种恶性肿瘤发病原因研究当中，并没有提及到生水煮饭吃会增加癌症发病风险，但研究发现不健康的饮食习惯会增加胃肠道恶性肿瘤发病几率。如饮食不洁、大量摄入黄曲霉菌等会增加肝癌发病几率。和饮食相关的恶性肿瘤，如胃癌，胃淋巴瘤，肝癌等。通过破损的粘膜体液传播乙肝病毒、幽门螺杆菌等，会增加上述恶性肿瘤发病几率，因此应注意饮食健康，避免交叉感染，可以有效减少消化系统恶性肿瘤发病几率。
生水煮饭吃不会生癌的，应注意饮水的健康，不使用被污染过的生水。
