高血压患者可以吃香菇的，香菇富含营养，具有药用和保健的价值，对血压没有影响，而且香菇的有些成分，有利于血压的稳定。具体分析如下：
含有钾、镁、铁等微量元素，尤其钾有利于血管内膜的稳定，有利于血压的稳定。香菇含有维生素和纤维素，有利于预防便秘，减轻心脏负担，更有利于血压的稳定。
香菇中的腺嘌呤具有降低血脂的作用，这一作用间接降低了高血压的风险。
香菇中的腺嘌呤、多糖可以促进胆固醇的代谢，并含有丰富的维生素，增加冠脉血流，预防血栓形成，对高血压和心血管具有良好的预防和治疗功能。除此之外，还具有防治肿瘤、增加免疫力、保肝、预防佝偻及贫血的作用。
虽然香菇具有丰富的营养价值、药用和保健作用，但是在降压方面，作用还是比较微弱的，所以香菇并不能代替降压药物的作用。对于中重度高血压的患者来说，除了要养成良好的饮食习惯以外，还需要配合药物的治疗。
