高血压的患者在吃蔬菜方面适合选择高纤维和含钾的蔬菜，除了选择合理的蔬菜以外，还需要限盐、减肥、运动、合理用药等良好的方式。
可以促进肠蠕动，防止便秘，便秘会增加心脏负担，导致血压波动，所以高纤维的食物可以预防便秘，有利于血压的稳定。高纤维的蔬菜主要包括青菜、菠菜、芹菜、金针菇等，建议高血压的患者选用。
含钾高的蔬菜，有利于血管内膜的稳定，有利于血压的稳定，主要包括木耳、韭菜、山芋、马铃薯、菠菜、胡萝卜、竹笋、绿苋菜、空心菜等蔬菜。
虽然高血压的患者吃一些高纤维和含钾的蔬菜有一定的好处，但是这不是控制高血压唯一要做的，除此之外，需要控制食盐摄入量，每日食盐量不超过6克，以免水钠潴留血压进一步升高。
另外，对于要控制体重，尤其肥胖的患者，要注意减肥，肥胖不利于血压的控制，同时适当体育锻炼有利于放松精神，控制血压。但是这些都不能代替药物，对于血压偏高，通过改良生活方式仍然控制不佳的患者来说，需要在医生指导下进行降压药物的治疗，规律用药，有利于防止高血压并发症。
