糖尿病患者能吃全麦面粉吗

糖尿病患者应注重调整饮食习惯与糖分摄取，全麦面粉含有更多的维生素和矿物质，且富含膳食纤维，可以最大限度地减少对餐后血糖的影响，因此适合糖尿病患者食用。

1. 糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或者相对不足引起的内分泌紊乱的代谢性疾病，糖尿病患者应当在医生的指导下口服药物配合胰岛素治疗。糖尿病患者饮食要求为碳水化合物和纤维素的含量较高，脂肪的含量要低，尽量少加糖和盐，每次进餐的间隔时间基本相等。食物的品种应多样化，宜多食高膳食纤维食物，如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。
2. 全麦面粉含有丰富的膳食纤维，饱腹感强、吸收慢、餐后血糖升高减缓，有利于餐后血糖的控制。可以增加肠道益生菌的产生，同时可以增加肠蠕动。糖尿病患者可以进食全麦面粉制作的面条，同时注意水煮时间不宜过长，如果水煮时间过长，糊化程度高往往会使面条的吸收速度快，导致餐后血糖的升高，所以糖尿病患者进食全麦面条时，水煮时间不宜过长。