小肠切除后应多吃含高蛋白、高维生素、高矿物质及高热量的食物。
蛋白质能增强患者的免疫力，加速切开愈合，对促进患者身体恢复有一定的作用。如牛奶、鱼肉及豆制品等，都是蛋白质含量高的食物。
小肠切除后会导致维生素的吸收障碍，就会导致维生素的缺乏，如缺乏维生素A会导致眼睛干涩、皮肤干燥、营养不良等症状。所以要多食高维生素食物，如菠菜、胡萝卜、橙子等食物。
小肠切除后也会导致矿物质的吸收障碍，矿物质的缺乏会导致并发症的发生，最常见的就是发生低钾血症，常表现为心率失常、四肢麻木、肌无力等。因此要特别注意补充钾、钙、铁等矿物质，防止并发症的发生。多食如虾皮、猪肝、菠菜、海带等高矿物食物。
能够保证有足够的营养供给机体使用，防止小肠切除后的患者缺少营养而导致恢复时间延长。
