馒头和米饭两种食物胆囊炎患者都是可以吃的，两者没有吃哪种比较好的分别。
馒头的主要营养成分主要是碳水化合物，同时也含有一定量的优质蛋白质以及维生素和矿物质，虽然也含有一定量的脂肪，但是脂肪含量不多，所以胆囊炎的患者适量地吃点馒头，不会对其病情的控制产生不利影响。但是因为馒头中含的碳水化合物较多、热量较高，如果长时间过量食用馒头，会容易造成胆囊炎患者的体重增加，处于较肥胖，可能会加重胆囊炎患者病情，
所以胆囊炎的患者虽然可以吃馒头，但是需要适量进食。米饭也是属于碳水化合物含量较高的主食，对于胆囊炎患者是可以吃的，但不建议吃太硬的米饭，容易造成患者出现消化不良等症状。
胆囊炎患者在饮食上还要注意不能吃辛辣刺激性、油腻肥厚的食物，不要出现暴饮暴食或者进食太凉的食物，饮食上以清淡为主，可以少食多餐，可多吃些新鲜青菜和水果。当出现胆囊炎急性发作时，如果出现腹痛剧烈，需要停止进食，等疼痛缓解之后，才可以适当进食稀饭、面条这样的半流质易消化的食物。
