蚕豆病可以吃适量的维生素C。
蚕豆病是一种进食蚕豆后所引起的急性溶血性贫血，是红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症的一种临床类型，但G6PD缺乏者并不会都发生蚕豆病。是由于患者红细胞内G6PD缺乏，蚕豆中某种因子诱发红细胞膜被氧化，而发生的溶血反应。
本病地区选择性很高，在广东、四川、广西、湖南、江西等某些地区常见，多在种植蚕豆地区及蚕豆开花结实季节发病，可散发或流行，老人、成人、儿童均可发病，以儿童发病者居多，约20％的病例有家族史。
但G6PD缺乏者并不会都发生蚕豆病，有的病人并不是每年进食蚕豆均有发病，吃蚕豆量与病情轻重并无明显关系，吃鲜蚕豆、干蚕豆或吸入蚕豆花粉均可患本病，以食鲜蚕豆发病者为多。
蚕豆病多见于10岁以下儿童，发病集中于每年蚕豆成熟季节（3-5月）。起病急，一般食用新鲜蚕豆或其制品后2小时至几天突然发生急性血管内溶血。针对蚕豆病的治疗，主要以防治为主，避免氧化剂的摄入，积极控制感染和对症治疗。
维生素C属于抗氧化剂。蚕豆病的患儿服用维生素C，能够起到促进身体自行修补的作用，因为维生素C具有促进叶酸代谢，和促进脂肪蛋白质合成的作用。
另外服用适量的维生素C能够在一定程度上提高身体的抵抗力和免疫力水平，对于蚕豆病的病情不会产生影响。同时维生素C是机体需要的一种必须的维生素，在人体的生长发育过程中是不可代替的，需要适量补充。
