正常人平时血糖状态比较理想，空腹血糖小于6.0毫摩尔每升，吃苹果血糖可能不会明显升高，升高的幅度一般也不会超过0.5毫摩尔每升，但每个人的情况不一样，吃苹果后的血糖数值也存在差异性。正常人摄入含糖水果后，进入机体以后，胰岛素可以迅速分解，将血糖控制在正常值范围内，所以一般不会出现血糖增高现象。
正常人吃苹果后的血糖数值也与苹果的大小有一定的关系，一般吃一个苹果，血糖升高多会在0.5毫摩尔每升以下，这也取决于基础血糖的数值，尤其是对于基础血糖比较高的人群，如果随机血糖超过10.0毫摩尔每升，吃苹果以后血糖可能会升高0.5毫摩尔每升以上。
另外，对于患有糖尿病的患者，如果血糖控制达标，吃一个正常大小的苹果，血糖一般升高会在0.5毫摩尔每升，对于血糖的影响通常不大，如果糖尿病患者血糖控制不好时，吃的苹果又大，血糖可能会上升2-5毫摩尔每升，但具体数值因人而异。
对于糖尿病患者，降血糖控制基本达标后再吃苹果，最好选择两餐之间吃半个苹果。
