通常情况下，急性肠胃炎的原因如下：
患者因误食腐烂变质的食物或食用过于生冷刺激的食物、过量饮酒、暴饮暴食引起胃肠功能不适、胃肠黏膜水肿，从而出现急性肠胃炎。
腹部着凉有可能会引起胃肠道的抵抗力下降，胃肠道功能紊乱，导致胃肠道致病菌繁殖而引起急性肠胃炎。
患者在摄入食物时没有清洁干净，导致细菌、寄生虫或者病毒等病原体在体内蔓延，导致胃肠道感染，从而引起急性肠胃炎。
胃肠道菌群发挥着胃肠道屏障作用，可有力阻止潜在致病菌的入侵。当患者因外伤、手术或大量使用抗生素使菌群失调时，胃肠道内潜在的细菌可大量繁衍，破坏胃肠黏膜，导致急性肠胃炎。
