慢性肝炎主要是指慢性乙型肝炎，一般不会通过吃饭传染。
乙肝病毒主要通过血液传播，一般只有通过血液接触才会传染，接触患者的各种分泌物，像汗液、泪液、唾液，感染的几率不大，从这个角度讲是不会通过吃饭传染的。
患者食用乙肝病毒污染的食物，90%的人都不会出现乙型肝炎，只有不到10%的人会得乙型肝炎，是因为此类人有牙龈炎、慢性胃炎、慢性咽炎、慢性肠炎，即黏膜有破溃的地方。破溃的地方可能看不到，但是吃了病毒含量比较高、毒性比较强的被污染的食物，就可能会被传染。
最好的防护办法就是打乙肝疫苗产生乙肝抗体，基本上可以排除再得乙肝的风险。
