甲状腺炎的类型有很多，包括急性化脓性甲状腺炎，亚急性甲状腺炎，自身免疫性甲状腺炎，无痛性甲状腺炎等多种，不同种类甲状腺炎要求的饮食各不相同。
化脓性甲状腺炎很罕见，多见于机体抵抗力比较弱的情况，饮食中应当富于营养。亚急性甲状腺炎常常伴发发热，应当注意补充水分，饮食富于营养和容易吸收。
桥本甲状腺炎患者，碘摄入量增加可进一步加重炎症，导致甲功正常的患者发展为甲状腺功能减退。因此建议桥本甲状腺炎患者适当限碘，可以食用加碘食盐，但适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入。
日常饮食对治疗只是起到辅助作用，并不能完全代替治疗，及时就医治疗是关键。
