胆管结石患者手术后可以适量喝牛奶，但是需要掌握好时机。
胆管结石的患者做了手术治疗后，主要不能吃脂肪含量过高的食物，牛奶虽然含有一定量的脂肪，但整体来说脂肪含量不是很高，一般不会诱发胆道绞痛症状，所以可以适量喝牛奶。
不过，在刚做完胆管结石手术时，患者胆道系统及胃肠道的功能都没有恢复，过早的喝牛奶容易引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，所以暂时不适合喝牛奶，一般都需要等到术后两周以后，可以开始适量喝牛奶。对油脂类营养素比较敏感的患者，喝牛奶的时候可以先将牛奶中的油脂除去。
