结节性甲状腺肿手术后吃饭疼，考虑与手术过程中气管插管对咽喉部的损失致局部充血水肿，以及颈部手术创伤等原因有关。
结节性甲状腺肿的手术治疗，需要在全身麻醉气管插管下手术切除病变，而在麻醉后气管插管过程中，以及气囊对气道的持续压迫，都可能造成咽喉部及气道的损伤，从而出现局部的充血水肿，导致术后进食时疼痛症状出现。
其次，颈部的甲状腺手术本身就是一种创伤性手术，在术后伤口未完全愈合前进食时，吞咽动作也可能影响到伤口，从而导致疼痛症状的出现。
