脂肪肝是由多种因素引起，而过度肥胖是其中的一种诱因。
脂肪肝和身体过于肥胖是有一定的关系，而且肝内的脂肪堆积程度是与体重成正比的。数据表明，30%-35%的肥胖症患者合并有脂肪肝的疾病，而重度肥胖的患者出现脂肪肝的几率在61%-94%。如果肥胖人群的体重得到控制，脂肪肝浸润也会逐渐地减少或者是消失不见。
出现脂肪肝也和酗酒、快速减肥、营养不良、糖尿病、服用某种药物、怀孕，或者是出现了结核、细菌性肺炎、败血症等等因素有关。而出现了病毒性肝炎、中毒性脂肪肝或者是遗传性疾病时，也会出现脂肪肝的现象。
