运动后血糖水平的上升和肾上腺素的分泌有着紧密的联系。当机体在运动时会分泌大量的肾上腺素和其他维持交感神经兴奋的激素，以维持肌肉的紧张和运动的状态。同时人体内只有胰岛素是降糖的，其他激素全是升糖的。所以肾上腺素以及其他激素的分泌不仅会使体糖原分解以此来升高血糖，同时还会抵抗胰岛素的降糖作用。此消彼长之下，会使机体血糖升高。以满足运动时机体消耗葡萄糖和氧气产生能量的需要。
运动过后进行血糖监测，升糖激素并未完全代谢，体内血糖并未回到正常水平，机体对胰岛素的抵抗也没有完全消失。所以会出现运动后血糖升高的表现。
