胃火多因平素嗜食辛辣肥腻，化热生火，或情志不遂，气郁化火，或热邪内犯等所致。常见的临床表现有胃脘灼痛、吞酸嘈杂，或食入即吐，或渴喜冷饮，或牙龈肿痛、大便秘结、小便短赤。肝火旺多因情志不遂、肝郁化火或热邪内犯等引起。常见的临床表现有头晕胀痛、面红目赤、口苦口干、急躁易怒、失眠多梦、便秘尿黄、耳鸣等。
二者均为火热证，调理时需清热泻火，可以选择有清火功效的食物，如菊花、蒲公英、马齿苋、苦菜等，这些食物可以清热泻火，而且味道易于接受，可代茶饮或者作为餐桌上的食物；同时要适当增加饮水量，保持大便通畅。
需要注意的是，饮食调理时应避免过于寒凉，以免损伤脾胃。
