胆结石手术后可以喝脱脂牛奶或者酸奶。牛奶是一种非常有营养的食物，里面含有较多的蛋白质、维生素，同时也含有其他的微量元素，对身体恢复有帮助。但是，临床上不建议患者术后喝脂肪含量多的牛奶，否则会引起消化不良。进行胆结石手术后要注意个人饮食，手术刚结束之后胃肠功能还没有完全恢复完善，此时要保持清淡饮食，可以吃流质或半流质食物，手术后三天就可以正常饮食。患者平时一定要注意保持饮食均衡，少吃油腻刺激性的食物或不好消化的食物，以免诱发疾病。胆结石手术后需要多休息，适当活动，不要有过大的心理压力。
