食物过敏大部分可以自己消退。像慢性荨麻疹和湿疹等过敏性疾病，常见的一种引起发病或诱发加重的病因就是食物，主要包括动物性蛋白，如鱼虾、牛羊肉、牛奶、鸡蛋等，还有植物和某些食物添加剂，如水杨酸盐、柠檬黄、安息香酸盐等。
如果能够通过详细规律地记录食物日记，或通过检测血中食物过敏原的特异性IgE找到食物过敏原的话，在饮食和烹饪过程中严格回避过敏原，就可以使已经发生的过敏症状和皮疹不再发展并逐渐消失，也可以预防过敏现象因同样的原因再次发生。
