甲状腺结节患者在理论上饮食没有太多的禁忌。但导致甲状腺结节形成的原因有很多，如伴有明显的甲亢症状，不宜食用含碘高的一些食物，如海带、紫菜、海蜇等。包括加碘盐也需要一定程度上的限制。
甲状腺结节如没有功能问题，饮食的影响不会太大。如结节为可分泌甲状腺素的腺瘤，建议严格忌碘，因为碘为合成甲状腺激素的原料之一，如进食碘太多，可能会加重患者的症状。
如为桥本甲状腺炎伴发的结节，也不需要特别注意饮食，不要摄入太多的碘，适量即可。另外适当补硒对桥本甲状腺炎患者也是有益处的。
