胃癌是指胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，发病原因有以下几种：第一、环境和饮食因素。比如火山岩地带、高泥炭土壤、食物中摄入过多食盐，经常吃腌制和熏制食物，或者亚硝胺类化合物的食物，均是诱发胃癌的因素。第二、感染因素。幽门螺旋菌感染和胃癌有共同的流行病学特点。第三、胃部疾病因素。比如胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等，均可诱发胃癌发生。胃癌的预防要减少或消除高危因素，如果有胃部疾病要及时进行治疗，改善不良饮食习惯。
