吉兰-巴雷综合征指患者的周围神经出现了病变，主要损害多数脊神经根和周围神经，也可能累及脑神经。该病的临床表现因疾病类型的不同而有所差异。最常见吉兰-巴雷综合征的类型是急性炎性脱髓鞘性多发神经根神经病，患者多为急性起病，发病前1到3周会出现呼吸道或者胃肠道的感染症状。患者发病后首先出现的主要是肢体对称性肌无力，多从下肢开始，然后累及躯干，还会出现肢体的烧灼感。部分患者会有皮肤潮红、出汗、心动过速、心律失常、低血压、水肿、营养障碍等。
