急性肠胃炎有可能会自愈。急性肠胃炎多为自限性疾病，预后良好，病程与年龄、个人免疫力，病原体毒力等因素有关。如果患者是婴幼儿、儿童、老年人、免疫力缺陷或者同时合并其他疾病的患者，病情发展的速度会比较快，并且症状比较严重，有可能会危及生命。
急性肠胃炎有可能是受到细菌、病毒、寄生虫等感染所致，也有可能是药物因素、酗酒或者食物过敏等原因引起。急性肠胃炎如果是受到细菌和寄生虫感染，可采取相关的抗感染药物治疗。
如果是病毒感染的患者无特异性治疗，主要是针对腹泻以及脱水，进行对症支持治疗，病程具有自限性；症状比较严重的患者，需要纠正酸中毒以及电解质紊乱。
