肝胆外科主要是针对肝脏、胆囊、胰腺、脾脏等四个主要器官和其分支器官和组织的外科治疗，主要进行以上器官及组织的病变切除，和外科炎症及引流以及检查穿刺等外科治疗类目。一般肝胆外科主要针对的是肝胆部分疾病的外科治疗，以手术为主，同时主要对肝脏、胆囊、胰腺和脾脏等组织器官所患的良性肿瘤或恶性肿瘤为主，在该区域内，一些需要手术治疗的疾病都属于肝胆外科所属的疾病。同时对于以上组织出现恶性肿瘤需要一整套治疗措施的时候，其肝胆外科也要承担其化疗和其他辅助性治疗，包括最终的手术，都属于肝胆外科的治疗范畴。
