透析的病人饮食的总体原则是优质高蛋白饮食，每日蛋白入量1.2g/kg体重每天，每日能量摄入要保证，能量要达到25-35kcal/kg每天。就餐时，多数患者饮食需要遵循低钾、低钠、低磷、低嘌呤的原则。要关注每种食物的钾、钠、磷等含量，也要定期复查，及时根据化验指标调整药物及饮食的种类。
由于大部分患者进入透析后尿量减少或者无尿，不能通过尿液排钾，因此对于多数患者来说，要避免含钾比较多的食物，例如蘑菇、香蕉、紫菜、橘子等，很多患者存在高磷血症的问题，要尽量避免高磷的食物如各种加有添加剂的加工食品、蛋黄、碳酸饮料、咖啡等。
