吃红心火龙果，尿液是会变红的。红心火龙果的果肉颜色是甜菜红素所导致的。而甜菜红素在人体内经过消化系统后，糖基会被水解，而主发色基团比较稳定，特别是甜菜醛安酸不易被人体降解，因此会随着粪便或者尿液排出体外，从而导致尿液呈红色。如果食用红心火龙果以后，出现尿液颜色变红，是正常现象，可不必担心。此外，红心火龙果营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，还有丰富的维生素C和水溶性膳食纤维，有清热润肺、护嗓止咳的功效。大部分人群皆可食用，对强身健体有着重要的作用。
