由于接触山药的汁液而导致的接触性过敏的话，多数患者在清洗干净皮肤上残留的山药液之后，经过1-2小时症状便会自行消退。出现严重症状的患者建议及时就医诊治。如果食用了山药引起的，常见的是出现皮肤的症状，比如患者会出现皮肤瘙痒，起红斑风团等情况。症状严重的，可能会出现呼吸道的症状，比如哮喘发作、喉头水肿、气短，呼吸困难等，甚至出现过敏性休克。此时务必去医院就诊，及时系统应用糖皮质激素等进行抗休克治疗。
