不治疗胃癌的后果，主要表现为癌细胞发生扩散，最终危及患者生命。
胃癌是恶性肿瘤，胃癌的癌细胞具有恶性肿瘤的各种生物学特性，包括浸润性、转移性、复发性、破坏性，但是却不具有正常细胞的功能。
患了胃癌后如果不进行治疗，胃癌病灶所处的癌细胞逐渐向周围组织浸润、扩散，使病变的组织逐渐增多、正常的组织逐渐减少，胃的功能逐渐减退、丧失。
癌细胞进入到淋巴组织以及血液循环中，通过淋巴循环和血液循环转移到身体其他部位，在其他部位形成新的癌性病灶，造成新的破坏。
最终因为多系统、多器官功能衰竭而危及生命。
